[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Pour 2 personnes
2 cuisses de poulet
30 cl de bon vin rouge
huile+beurre
10 petits oignons grelots (en surgelé)
50 g de lardons fumés
80 g de carottes en rondelles
80 g d'oignons émincés
ail pilée
1 bouquet garni
1 petite c. à s. de farine
quelques petits champignons de Paris en tiers
1 c. à c. de sucre
sel et poivre*Saisir la volaille avec huile et beurre dans une cocotte
*Ajouter oignons émincés , carottes , ail
*Faire revenir l'ensemble et mouiller avec le vin rouge, ajouter le bouquet garni , le sucre et saler/poivrer
*Faire mijoter doucement 45mn
*Pendant ce temps , cuire les oignons grelots dans de l'eau bouillante salée et faire dorer les lardons à la poêle , puis les champignons et réserver l'ensemble
*Faire un roux avec la farine et le beurre
*Quand la viande est cuite , passer la sauce au chinois et lier avec le roux
*Ajouter le poulet et la garniture oignons/lardons/champignons
Servir avec des pennes au parmesan ou une purée de pomme de terre
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