Filets de poisson à la sauce des isles

Ingredients
600 g de filet de poisson (thon, rouget, colin, merlu espadon)
3 oignons moyens
4 cuillères à soupe d'huile
1 branche de thym
1 cuillerée à café de curcuma = la plante (ou en mélange curry ou colombo)
400 g de tomates (ou 1 boite de tomates pelées hors saison)
1 gousse d'ail
1 petit morceau de gingembre (ou 1/2 cuillerée à café en poudre)
1 morceau de zeste de citron (vert)
Sel

Préparation
Préparer la sauce: dans une sauteuse faire revenir les oignons coupés en fines lamelles dans l'huile chaude


Ajouter les tomates coupées en dés, le thym effeuillé, le colombo, le sel, l'ail, le morceau de gingembre pelé, le zeste de citron vert et un verre d'eau au besoin (environ 150 ml)


Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 mn
Ajouter le poisson coupé en dés et mouiller avec 100 ml d'eau


Laisser mijoter à feu moyen et à découvert pendant 15 mn. Goûter et rectifier l'assaisonnement
Servir avec du riz blanc ou de la salade

Pour terminer...
Cette recette peut aussi se faire avec des gambas ou des crevettes...

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Coup d'

çà doit être très bon!
Merci marie