recettes pour un pique-nique estival

Petits sandwichs au crabe à la bière

Ingrédients pour 4 personnes
400 g de miettes de crabe frais sous-vide
12 tomates confites
1 courgette
2 cuillères à soupe de bières blondes
12 feuilles de basilic
5 cuillères à soupe de crème fleurette
8 tranches de pain aux céréales
sel, poivre

Placez la bière et la crème au réfrigérateur pour qu'elles soient bien froides. Placez un récipient au réfrigérateur, pendant 15 minutes. Faites griller les tranches de pain.
Placez les miettes de crabe dans un saladier, arrosez d'une cuillère à soupe de bière. Mélangez et laissez reposer 20 minutes.
Rincez la courgette et râpez-la à la grosse râpe ou au robot. Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Mélangez-les à la courgette. Rincez les feuilles de basilic et ciselez-les au dessus de la courgette. Salez, poivrez et mélangez le tout.
Mélangez la crème fleurette et la bière froide dans le récipient réservé au réfrigérateur. À l'aide d'un fouet électrique, montez la crème en chantilly. Mélangez cette chantilly aux légumes.
Préparez les petits sandwichs en répartissant le crabe et le mélange à base de courgette, sur le pain grillé.
Dégustez les sandwichs aussitôt.

ou

Semoule aux petits légumes

200 g semoule moyenne précuite
250 g de petits pois
250 g de fève(s)
150 g de pois gourmands
20 g de beurre
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillerée à café de cumin ou de ras al-hanout
6 brins de coriandre
sel.

Préparation des légumes
Ecosser petits pois et fèves, retirer la seconde petite peau des fèves, équeuter les pois gourmands et les couper en tronçons.
Cuisson des légumes
Poser ces légumes dans le panier du cuit-vapeur et laisser cuire 10 minutes à feu vif.
Préparation de la semoule
La faire cuire selon le mode d’emploi, puis la verser dans un saladier, mettre le beurre, mélanger, ajouter les légumes, l’huile, les épices, les brins de coriandre, et mélanger.

Pour servir : remettre semoule et légumes dans le panier vapeur, laisser chauffer 3 minutes et servir chaud.

peut-être très bon mais long à réaliser! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Merci beaucoup

merci pour vos reponses

Appétissant en tout cas....merci Marie