Tiramisu

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Ingrédients

• 400 g de mascarpone
  
• 2 oeufs + 2 jaunes
  
• 150 g de sucre glace
  
• 20 biscuits à la cuiller
  

• 20 cl de café très fort refroidi
  
• 200 g de chocolat noir râpé
  
• cacao en poudre
  

Préparation de la recette "Tiramisu - Le Classique"

• 1.
  Assouplissez la texture du mascarpone à la fourchette.
  
  
• 2.
  Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  
  
• 3.
  Fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange bien mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
  
  
• 4.
  Battez les blancs d’oeufs en neige ferme, puis incorporez-les au mélange précédent. Trempez rapidement quelques biscuits dans le café et tapissez-en le fond d’un plat profond.
  
  
• 5.
  Recouvrez-les de crème de mascarpone et parsemez de chocolat râpé.
  
  
• 6.
  Superposez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, terminez par la crème. Couvrez et placez au réfrigérateur.
  
  
• 7.
  Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre.