Pizza à la poêle express

Pour la pâte à pizza :
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- un peu d'eau
- 1 filet d'huile d'olive

Pour la garniture au choix :
- tomate
- fromage
- champignons
- anchois
- jambon
- olives
Préparation de la recette :

Mélanger tous les ingrédients de la pâte à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter un peu si nécessaire.
Ne pas hésiter à fariner le plan de travail et vos mains pour travailler la pâte.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Lorsque l'huile est bien chaude, déposer la pâte à pizza et couvrir. Laisser cuire à feu doux 10 minutes.
Retourner la pâte et poursuivre la cuisson à feu doux.

Garnir la pâte à votre goût / habitude, et poursuivre la cuisson 3 minutes à couvert (pour que le fromage fonde !).

Servir bien chaud.