Compotée d'endives, gratinée.

Pour 3 personnes..


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6/7 endives suivant grosseur
Une poignée de carottes râpées
1/2 citron
1 cuillère à café de sucre en poudre.
4 tranches de Bacon coupées en lanières..
1 cuillère à café de creme fraiche
Un peu d'eau à disposition..
Gruyère râpé...

couper les endives en deux ..retirer la partie amère...les détailler en morceaux et les mettre dans un wok avec un mélange d'huile et de beurre ou MG..
Les cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement ...et ajouter un peu d'eau si elles collent..
Puis ajouter...le Bécon ..la poignée de carottes râpées ..le jus du demi citron et le sucre en poudre...
Laisser mijoter 20/30 minutes pour qu'elles soient bien compotées en remuant de temps à autre.
Finisser en ajoutant la culière de creme fraiche..
Les disposer dans un plat adéquat légèrement graissé...mettre du gruyère et gratiner au four le temps d'une belle coloration..

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génial !! merci

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Merci pour votre passage...

C'est quoi le "Bécon"?? je connais le "Bacon"moi.. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 
C'est bizarre de mettre des carottes râpées!

Mon iPad fait toujours cette faute et je ne m'en méfie pas..

Les endives ont souvent de l'amertume ...il faut ajouter un peu de sucre...et les carottes étant sucrées...ça te permet d'en mettre moins...
Tu peux modifier cette recette en fonction de tes goûts...Camelia...
Je fais rarement des recettes à l'identique...et meme d'une fois sur l'autre...

Merci IPa, je prends, moi et les endives… en plus j'adore ça.
Pour les carottes je n'y aurai pas pensé, c'est une bonne idée.