Recette de la crème caramel en cocotte

4 œufs entiers
• 100 gr de sucre en poudre
• 50 cl de lait entier ou demi écrémé
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
Caramel
• 100 gr de sucre en poudre
• 1 filet d’eau

Préparation
Mettez le sucre avec l’eau dans une casserole et faites chauffer jusqu’à l’obtention d’un caramel. Attention, c’est assez rapide. Versez le caramel dans une cocotte d’env 18 cm.
Préchauffez le four à 160°C (th4/5).
Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre et la vanille.
Incorporez petit à petit le lait à ce mélange.
Versez le tout dans la cocotte.
Mettez au four au bain-marie pendant 40 mn.
Laissez refroidir.

Le conseil de Sophie :
Une fois que vous avez versé le caramel dans la cocotte, mettez le tout au congélateur pour le durcir. Cela permettra à la crème de ne pas se mélanger au caramel.
Si vous n’avez pas le temps de préparer un caramel maison, utilisez un caramel liquide tout prêt.