Tarte sucrée au potimarron

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ingrédients
1 potimarron pesant au moins 1.5 kilos
1 pâte brisée ou sablée selon vos préférences
155 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de maïzena
15 cl de lait entier demi-écrémé
2 gros œufs
2 pincées de cannelle
Quelques brisures de noix

Préparation
– Vous pouvez tout d’abord réaliser vous-même votre pâte brisée ou votre pâte sablée. Mais si vous voulez gagner du temps et pour plus de facilité, vous pouvez en acheter une toute prête dans le commerce
– Étalez donc votre pâte dans un moule pour tarte en plissant bien les bords et en piquant à l’aide de votre fourchette le fond
– Réservez votre moule au frais

Préchauffez votre four à 180°C

– Pendant ce temps, porter à ébullition 2 litres d’eau
– Lavez et nettoyer le potimarron, épépinez-le et coupez-le en gros dés
– Plongez les morceaux de potimarron dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant au moins 25 minutes le temps que les morceaux deviennent bien moelleux
– Une fois cuits, passez les morceaux de potimarron au mixeur ou écrasez-les bien avec une fourchette pour obtenir une purée
– Battez dans un saladier le sucre et les œufs jusqu’à blanchissement
– Ajoutez alors les cuillères de Maïzena, le lait et les pincées de cannelle (facultatif)

– Incorporez délicatement la purée de potimarron en prenant soin de bien remuer le tout
– Versez votre préparation sur votre pâte que vous aurez sortie du frigo
– Enfournez dans le four pour environ 40 minutes de cuisson
– Une fois la tarte bien cuite, ôtez-la du four et rajoutez par-dessus quelques brisures de noix pour apporter un peu de croquant à votre tarte