Quasi de veau piqué à l'ail..

Quasi de veau piqué à l'ail à faire avec une puree ou PDT en robe de champs..

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Recette: rôti de porc en gelée pour une dizaine de personnes

Ingrédients : 1 rôti de porc dans le filet 1,5kg
                   800g chair à saucisse
                   Lard fumé
                   3 échalotes
                   2 feuilles de laurier
                   Thym
                   2 sachets de gelée pour 1litre d’eau
                   Sel
                   Poivre
Couper le rôti de porc en morceaux ,

Mettre au fond du plat et sur les bords les tranches de lard fumées, Étaler les morceaux de rôti de porc et entre mettre des boulettes de chair à saucisse et le lard, déposer les feuilles de laurier ,l’échalote  coupée en quatre, recouvrir le plat d’un couvercle ou de papier aluminium, préchauffer le four thermostat 180 , cuisson 1h30, lorsque que le rôti est cuit ,préparer la gelée,puis couvrir le rôti avec la gelée,une fois refroidi mettre au frigo 24h.
Ce plat se prépare la veille , avec des frites c’est délicieux