Haricots en grains

24/07/2018

1 kl 500 haricots en grain ( avant de les égrener )

1 gros oignon jaune

3 ou 4 tomates

plein de gousses d'ail

huile

sel , poivre

persil

Faire revenir les haricots dans deux cuillérées à soupe d'huile

rajouter l'oignon émincé

deux minutes après les tomates pelées épépinées coupées en morceaux

recouvrir d'eau bouillante

rajouter les gousses d'ail

je rajoute sel poivre et persil en fin de cuisson

porter à ébullition, baisser le feu et cuire à petits bouillon

temps de cuisson suivant la qualité des haricots

Dans votre assiette vous ajouterez un filet d'huile de noix ( facultatif )

si nécéssaire ajoutez de l'eau bouillante pendant la cuisson, les haricots doivent baigner dans le jus

peut se préparer la veille encore meilleur réchauffé

Quand nous saurons une bonne fois d'où nous venons et ou nous allons, nous pourrons alors savoir ou nous en sommes
Pierre Dac

28/09/2017

j'en ai préparés il y a deux jours! j'adore les haricots blancs!

je fais comme toi sauf que je ne mets pas de tomates..

Merci musaraigne! :coucoumarie:

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24/07/2018

avec les tomates c'est le pied merci

Quand nous saurons une bonne fois d'où nous venons et ou nous allons, nous pourrons alors savoir ou nous en sommes
Pierre Dac

28/09/2017

Je le ferai la prochaine fois [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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24/07/2018

C'est la recette de famille mais c'est essentiellement charentais

Quand nous saurons une bonne fois d'où nous venons et ou nous allons, nous pourrons alors savoir ou nous en sommes
Pierre Dac

Invité

Je fais tout pareil aussi. Mais par goût personnel, je mets un petit filet de vinaigre dans mon assiette. J'adore ça

Invité

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Merci beaucoup

17/06/2018

J'entendais du bruit....pas étonnant....
Toute la famille adore....
Je mets un peu de tomates aussi...
Avec des saucisses ...du porc...du canard et j'en passe...mdr..

Merci Musaraigne...

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Invité

Bref tu fais un cassoulet, IPa pouffer

Oui m'étonne pas que tu entends des choses, c'est explosif

24/07/2018

avec de l'enchaud ( confit de porc du Périgord )

Quand nous saurons une bonne fois d'où nous venons et ou nous allons, nous pourrons alors savoir ou nous en sommes
Pierre Dac

17/06/2018

J'en ferai un plus tard ...c'est une amie de forum qui m'a appris a le faire....elle est de castelnaudary....il faut le finir en le faisant gratiner au four...une merveille en effet. Mais pas silencieuse du tout ....mdr..
J'adore mais le digère très mal...

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24/07/2018

Je le fais venir du Périgord, je le mets au réfrigérateur, je le dégraisse et on le mange coupé en tranches froid ça va bien avec les haricots dites moghettes chez nous

Quand nous saurons une bonne fois d'où nous venons et ou nous allons, nous pourrons alors savoir ou nous en sommes
Pierre Dac

26/01/2014

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Merci beaucoup

"Vos lois sont assurément égales pour tous, sauf pour ceux qui ne sont pas d'accord avec vos lois sacrées."