La tartine omelette fondante

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iNGRÉDIENTS
Huile d’olive
Persil
1 pain de mie de 500 g
6 petites pommes de terre
300 g de lardon
1 oignon
3 œufs
200 g de fromage à raclette

Couper le pain de mie en 3 tranches épaisses puis les évider en suivant les bords. Réserver le carré de mie retiré. Couper les pommes de terre en dés et les faire revenir dans un filet d’huile d’olive avec les lardons et l’oignon émincé.

Une fois que les pommes de terres sont bien dorées, former 3 carrés dans la poêle avec la préparation et poser dessus les pains de mie évidés. Parsemer de persil ciselé et verser 1 œuf battu dans chaque tranche.

Recouvrir chaque pain de 3 tranches de fromages puis refermer avec les carrés de mie. Retourner et laisser cuire quelques minutes. Faire fondre le reste du fromage et le verser sur les tartines puis déguster chaud.

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Merci beaucoup

Merci Marie ... C'est original.....