Courgettes farcies à la pomme de terre et bacon -Light-

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Ingrédients
-2 courgettes (530 g)
-160 g de pommes de terre
-75 g d'émincé de bacon fumé
-100 g de mozzarella (di bufala pour moi)
-ail en poudre
-sel et poivre.

Préparation

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites les cuire 10 min dans de l'eau salée, égouttez-les et écrasez-les.

Pendant ce temps, lavez les courgettes, coupez-les en 2 dans l'épaisseur et creusez-les avec une cuillère parisienne ou une petite cuillère et gardez la chair.

Chauffez le four th.6 à 180°.

Hachez la chair de la courgette et ajoutez-la à l'écrasé de pommes de terre.

Hachez le bacon et ajoutez-le aux légumes.

Coupez la mozzarella en cubes, ajoutez au mélange précédent, salez, poivrez et mélangez.

Garnissez les courgettes avec la préparation, déposez-les dans un plat, versez 1/2 verre d'eau dans le plat et enfournez pour 40 min.

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Merci beaucoup pour ce post

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Merci beaucoup Marie, une recette qui devrait plaire à la maison, je prends.