Poivrons farcis au fromage de chèvre
C'est une recette personnelle adaptée d'une recette à la base végétarienne que je donnerai en variante plus bas....
Ingrédients
3 poivrons (rouges, jaunes, vert, les 3 conviennent)
400g de fromage de chèvre frais
4 tomates
1 oignon
200g d'allumettes de bacon fumé
100g de jambon blanc
Persil
Sel et poivre
-Coupez les poivrons en deux et éliminez les graines. Lavez-les, essuyez-les et mettez-les de côté.
-Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette dans un plat peu profond. Pelez les tomates (si vous le souhaitez, perso je préfère), détaillez la chair en petit dés et mélangez-les au fromage de chèvre écrasé.
-Emincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec une cuillerée d'huile d'olive.
-Y ajouter ensuite les allumettes de bacon et le jambon et laisser cuire (une quinzaine de minutes pour ma part).
-Mélangez le tout au fromage. Salez et poivrez. Ajouter le persil.
-Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Fourrez les demi-poivrons avec la farce en la pressant légèrement.
-Enduisez d'huile d'olive le fond d'un plat à gratin, placez-y les poivrons farcis et mettez au four 30 mn.
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Variante végétarienne
Ingrédients :
-4 poivrons
-400g de fromage de chèvre frais (ou de brebis)
-4 tomates
-2 échalotes
-3 gousse d'ail
-60g d'olives vertes
-60g d'olives noires
-Thym, persil.
-Sel, poivre
La mise en ouvre de la recette est identique.
"Le racisme et la haine ne sont pas inscrits dans les péchés capitaux. Ce sont pourtant les pires" - Jacques Prévert
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