Tartine basque

Ingrédients :
4 tranches de pain;
2 poivrons rouges;
1 oignon; 2 gousses d'ail;
1 c. à soupe d'huile d'olive;
1 pincée de piment d'Espelette;
2 tranches de jambon cru

Nettoyez, épépinez et coupez les poivrons en petits morceaux

Pelez et hachez l'oignon et 1 gousse d'ail.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Faites suer l'oignon et l'ail.

Ajouter les poivrons, le piment d'Espelette, du sel et du poivre puis laissez mijoter 20 minutes.

Retirez du feu et laissez refroidir.

Épluchez la gousse d'ail restante.

Frottez les tranches de pain avec l'ail.

Coupez en deux les tranches de jambon cru.

Répartissez la préparation aux poivrons sur les tartines.

Recouvrez avec le jambon cru.

Servez

C'est un peu piquant pour moi

Les basques eut doivent aimer, cette recette (et bien sur la connaitre)