Chou rouge aux lards et aux pommes

23/05/2015

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ingredients pour 4 personnes

2 petits choux rouges (1,2 kg)
4 belles pommes à cuire (chanteclerc)
200 g de lards ou lardons fumés
beurre ou huile neutre
sel, poivre

1. Coupez les choux en deux et émincez-les en lanières.
2. Pelez les pommes, coupez-les en deux pour retirer le coeur. Coupez la chair en gros cubes.
3. Dans une sauteuse, faites revenir les lardons (ou le lard coupé en morceaux). Laissez cuire 2 à 3 min jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Ajoutez les pommes, le chou-rouge et mélangez bien.
5. Versez 5 cl d’eau, couvrez et laissez cuire sur feu moyen environ 20 min. Remuez de temps et vérifiez que le fond n’accroche pas. ajoutez un peu d’eau si besoin.
6. Retirez le couvercle et salez légèrement.
7. Servez le chou rouge aux pommes bien chaud, en accompagnement par exemple de côtelette de porc ou d’une saucisse fumée.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Marie

Invité

J'aime le choux rouge ça fait même un baille que j'en ai plus manger merci Marie Smile