Salade de carottes à la marocaine

Pour 4 personnes

600gr de carottes
100gr de raisins secs
4 c. à s. d'huile d'arachide ou olive
2 c. à s. de vinaigre
1 gousse d'ail
2 pincées de gingembre , cannelle , cumin , en poudre
2 c. à s. de miel d'acacia
coriandre
sel

*Peler les carottes , les couper en rondelles
*Dans une cocotte verser un peu d'huile , ajouter les carottes , faire revenir qq minutes à feu doux , ajouter l'ail émincé , le vinaire , le gingembre et la cannelle , bien mélanger
*Mouiller avec 1/2l d'eau , couvrir et cuire 10mn  . Ajouter les raisins , mélanger et cuire à nouveau 10mn
*Incorporer le mile et laisser mijoter pendant encore 10mn
Hors du feu , si besoin est ajouter un peu de sel , et le cumin en poudre, parsemer de coriandre et servir tiède ou froid

Accompagner avec un mélange épicé d'olives noires et vertes

J adore melanger du sucre au sale

marie48 a écrit:

J adore  melanger du sucre au sale

C'est un bon mélange en effet