Salade de crozets au Beaufort

Pour 4 personnes

300gr de crozets
200 gr de Beaufort
1 botte de radis
200gr de mâche
120 gr de thon à l'huile

Vinaigrette
Huile d'olive +vinaigre de Xérès+moutarde+sel et poivre

*Cuire les crozets 25 à 30mn à l'eau bouillante , les rafraichir
*Dresser la mâche , les radis taillés en bâtonnets sur des assiettes individuelles ajouter les crozons , le thon , verser la vinaigettre  
*Râper le Beaufort en copeaux avec un économe disposer sur la salade

Les crozets sont une variété de féculents spécifiques à la Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique, autrefois plutôt fabriqués à la maison

C'est fort le beaufort en plus

Squale a écrit:

C'est fort le beaufort en plus

Et plus c'est fort , plus on adore

A la rigueur on peut remplacer par du gruyère .........

oui mais moi je pense au beaufort avant j adore cette recette

C'est un fromage savoyard qui va avec les crozons

kaline a écrit:

Squale a écrit:

C'est fort le beaufort en plus

Et plus c'est fort , plus on adore  

A la rigueur on peut remplacer par du gruyère  .........

J'adore le gruyère

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Merci