Pour 4 personnes
8 pommes de terre à chair ferme
2 escalopes de poulet ou de dinde
150 gr de lardons
1 branche de thym effeuillée
Sel et poivre du moulin
*Cuire les p.de t. à l'eau salée 15 à 20 mn , éplucher et couper en rondelles
*Détailler les escalopes en dés
*Dans une poêle faire fondre 2 c. à s. de beurre , faire revenir les p. de t. , les dés de poulet et les lardons , saler et poivrer , saupoudrer de thym et faire dorer le tout 15mn
Vous pouvez remplacer la volaille , par du magret de canard ou des filets de pintade
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