Poulet au colombo

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Ingrédients
1 poulet (ou 800 g de morceaux de poulet)
Marinade
2 gousses d'ail écrasées
4 cuillères à soupe de vinaigre ou de jus de citron
2 cuillères à café de colombo
2 clous de girofle, 2 feuilles de laurier piment, sel, poivre
2 cuillerées à soupe d'huile
graines fenugrec, moutarde cumin
3 cuillerées à soupe de colombo

Légumes :
1 oignon
3 pommes de terre
1 carotte
1 tomate facultatif

Riz blanc 60 g par personne.
Faire mariner la viande 1 h, si possible toute 1 nuit
Le lendemain, dans une grande sauteuse, faire roussir les graines dans l'huile
Puis faire revenir l'oignon haché
Puis faire dorer la viande
Ajouter le colombo et couvrir d'eau juste pour recouvrir la viande
Laisser mijoter 20 m environ
Faire cuire pendant ce temps le [liens=https://lacuisinedannie.20minutes.fr/recette-riz-creole-60.html] riz à la créole[liens]
Servir en décorant avec du persil !

Se plat est excellent

Une recette que j'affectionne particulièrement.

Elle me rappelle tellement mon passage sur la Réunion. Merci pour ce partage

N'empêche que l'inspecteur Colombo a son plat le poulet et les épices réunis