Petits flans aux crevettes

Invité

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Pour 4 personnes

300 g de crevettes décortiquées, fraîches ou décongelées
3 œufs
25 cl de crème liquide
25 cl de bisque de homard (en boîte)
20 g de beurre
1 cuil. à soupe d’ail haché
1 cuil. à café de concentré de tomates
tabasco
sel

*Préchauffez le four à th 6 (180°) et beurrez 4 ramequins

*Coupez les crevettes en morceaux, sauf 4 que vous réserverez entières pour le décor

*Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec l’ail, le concentré de tomates, la crème liquide et la bisque. Salez légèrement, relevez de quelques gouttes de Tabasco et mélangez bien, sans faire mousser. Ajoutez les morceaux de crevettes, remuez encore

*Répartissez la préparation dans les ramequins, posez-les dans un plat à four à demi-rempli d’eau chaude et enfournez pour que les flans cuisent au bain-marie 25 à 30 mn

*Servez les flans tiède