Parti de zéro, le créateur de Brioche Dorée est aujourd’hui à la tête d’un empire valant 2 milliards d’euros. Et si, à 71 ans, ce Breton franc du collier mais exigeant réfléchit à sa succession, il reste bel et bien le patron.
Il est devenu comme beaucoup une boulangerie industrielle, voire un "terminal" de cuisson... Pas ou plus le vrai boulanger .... même si ça sent bon en passant devant ses kiosques ....