Brioche Vendeenne

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Ingredients
125 ml de lait tiède
2 oeufs
2 c-a-soupe d'eau de fleur d'oranger
1 c-a-thé d'extrait de vanille liquide
500 g de farine type 55 (farine à pain pour moi)
100g de sucre en poudre
2 c-a-soupe de crème fraiche épaisse
1 sachet de levure boulanger (2 c-a-c de levure sèche active)
1 c-a-c de sel
75 g de beurre mou en morceau
Dorure
lait
Cassonade

Version à la Main :

Verser la farine, le sel et le sucre dans un saladier.
Diluer la levure sèche dans un peu d'eau tiède avec un peu de sucre. Laisser mousser environ 15 min.
Verser la levure, le lait tiède, les oeufs battu, crème fraiche, l'eau de fleur d'oranger, la vanille liquide, sur la farine.
Pétrir et ajouter le beurre mou en morceau. Continuer à pétrir (on obtient une pâte qui colle légèrement sinon rajouter un peu de farine).
Former une boule, filmer et laisser lever dans un endroit chaud durant 1h (2 h pour moi car il a fait vraiment froid).
Dégazer la pâte et pétrir un peu en la pliant sur elle-même plusieurs fois.
Diviser la pâte en 3 patons.
Former 3 boudins. Former une tresse.
Pour ma part j'ai mis la tresse dans un moule à cake pour avoir une belle brioche

Merci pour la recette Marie.

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merci Marie!

Miam ! elle donne trop envie cette brioche, surtout que j'adore tout ce qui est viennoiserie !

Merci pour cette recette Marie , c'est appétissant et une bonne brioche maison , c'est autrement bon !