Plateau de fromages

Invité

Les règles d'or

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Un plateau classique se compose généralement de 5 types de fromages

Une pâte molle : Brie , Camenbert , Coulommiers ....

Une pâte pressée : Cantal , Comté , Beaufort , Morbier ...

Une pâte persillée : Roquefort , Gorgonzola , Bleu des Causses ...

Un chèvre : Crottin de Chavignol , Banon , Pouligny ...

Un brebis : Ossau-Iraty , Tomme de brebis , Périal ...

Et d'accompagnements

Pain de campagne , baguette , pain de seigle , pain aux fruits , pain aux noix .....
Fruits divers , fruits secs .....

Pour la dégustation

Déguster à bonne température idéale 15° et dans l'ordre croissant des saveurs

Doux : chèvres , pâtes molles , pâtes pressées
Fort : Pâtes persillées

28/09/2017

Tu me donnes l'ea à la bouche, kaline [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
j'adore les fromages mais je sais que pour la ligne, c'est mauvais surtout que je prends pain et beurre salé comme toute bretonne qui se respecte...
Les chèvres sont les plus conseillés ... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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Invité

Oui c'est vrai on préconise pour le cholestérol fromage de chèvre et fromage Abondance
Un petit plaisir de temps en temps c'est bien aussi , le régime est frustrant et déstabilisant