sa mayonnaise utra-light. Sa fabuleuse astuce ? Retirer l'huile en la remplaçant par des ingrédients étonnants : des feuilles de gélatine associées à un bouillon de légumes pour en faire d'abord une gelée avant de la mixer. Il n'y a plus qu'à l'ajouter au mélange habituel – jaune d'œuf, vinaigre, moutarde, sel, poivre – et à fouetter le tout. C'est bluffant de gourmandise en étant tellement léger. Maintenant, c'est à vous de le refaire. Régalez-vous !
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