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Sujet: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Ven 12 Oct - 10:32 Message n°1 sur la page N°1 Ingrédients pour 4 personnes 4 Filets de saumon 2 Poireaux 2 cuil. à soupe Huile d’olive 1 Noix de beurre 1 Orange bio Sel Poivre [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Etapes de préparation 1 . Épluchez les poireaux, rincez-les soigneusement puis taillez-les en julienne. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les poireaux pendant 10 min en remuant souvent. Salez et poivrez.2 . Préparez 4 papiers cuisson. Déposez un peu de fondue de poireau au centre de chacun d’entre eux puis disposez un filet de saumon par-dessus. Lavez l’orange et prélevez 2 bandes de zeste à l’aide d’un économe.3 . Taillez de petits filaments dans chaque bande de zeste et répartissez-les sur le poisson. Salez, poivrez, arrosez d’huile puis refermez les papillotes.4 . Faites cuire le saumon environ 10 min à la vapeur. Servez aussitôt.Conseil : vous pouvez également faire cuire les papillotes à four moyen pendant 10 à 15 min.
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Sujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Ven 12 Oct - 17:33 Message n°6 sur la page N°1 Mes hommes aiment le fromage mais n'aiment pas trop le boursin et roquefort dans les sauces...ils me font suer...ils ont rechigné sur les moules au roquefort ....et je ne vais pas le faire avec du boursin.. Par contre ...ce qui peut paraître surprenant c'est de mettre de la mayonnaise sur un poisson que tu cuis au four ...c'est bon...j'ai essayé et aimé...sùr du cabillaud mais convient sûrement pour d'autres.
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Sujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Ven 12 Oct - 17:59 Message n°8 sur la page N°1 IPa. a écrit: Mes hommes aiment le fromage mais n'aiment pas trop le boursin et roquefort dans les sauces...ils me font suer...ils ont rechigné sur les moules au roquefort ....et je ne vais pas le faire avec du boursin.. Par contre ...ce qui peut paraître surprenant c'est de mettre de la mayonnaise sur un poisson que tu cuis au four ...c'est bon...j'ai essayé et aimé...sùr du cabillaud mais convient sûrement pour d'autres. De la mayonnaise qui cuit!!
je n'ai jamais essayé!
çà ne la fait pas tourner?
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Sujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Dim 14 Oct - 18:23 Message n°10 sur la page N°1 Merci Camelia, j aime beaucoup ta recette,simplement je la modifirai très légèrement, je remplacerai le saumon par des langoustines et des bouquets roses, quelques beaux morceaux de poulet, je remplace les poireaux par du riz, je garde l huile d olive ,le sel et le poivre, je rajoute un peu d ail et de safran, et le tour est joué...en fait j adore la paëla
" Ceux qui se taisent disent plus de choses que ceux qui parlent tout le temps "
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Sujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Dim 14 Oct - 18:44 Message n°16 sur la page N°1 IPa. a écrit: Oh ...c'est une bourrique aussi Lalain.....il revient gonflé des vacances..... Garde ta recette ma belle Camelia.....moi je vais la faire dès que je peux avec des photos...
"Vos lois sont assurément égales pour tous, sauf pour ceux qui ne sont pas d'accord avec vos lois sacrées." Le membre suivant remercie pour ce message :
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Sujet: Re: Papillote de saumon super fondant aux poireaux Dim 14 Oct - 18:56 Message n°17 sur la page N°1 je suis complètement bouchée ...je ne comprends toujours pas..
C'est vrai ma phrase n'est pas tellement bien tournée...
J'aurai dû dire....que Lalain se moquait de Camelia...et qu'elle devait garder sa recette intacte.... que je la ferai en mettant des photos du résultat sùr le forum...
Tu m'énerves le chat...fait gaffe à toi...
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