paella au four version maman Rosita

10/11/2010

la recette du plat de ma maman, on va l'appeler " paella au four" et donc pas de vraie proportion voilà comment cela fonctionne :

on part sur le principe " une louche de riz pour deux louches et demi de bouillon.(bouillon de poisson ou de viande selon ce que vous allez créer )

Dans un plat au four :

mettre de l'huile d'olive, sel piment, safran mélanger l'huile et les épices et verser le riz, pimentos ( poivrons) tomates coupées en morceaux et imbiber le tout !

Ensuite selon vos gouts, mettre le poisson qui vous plaît sauf la lotte je déconseille, gambas, calamar en gros morceau, moules, haricots plats, petit pois ou fève ( je préfère les fèves Wink

)

verse-y le bouillon froid , mettez en place vos moules et gambas pour faire un joli plat!

cuire à four therm. 7 à 30 à 35 voir 40 mn , vous le sortez et laisser le refroidir un peu, que le riz absorbe bien les saveurs de ce plat Smile

bon voilà la base, vous pouvez remplacer le poisson par la viande:) et en fait ce plat c'est vous qui vous le créez ... suivre vos envies barbecue

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

12/02/2017

oui, c'est facile!!!!

10/11/2010

ah mais carrément et tu improvises selon tes goûts Smile

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

17/06/2018

Merci beaucoup et facile à faire.....pas de cuisson prealable des ingrédients....formidable...

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

10/11/2010

oui facile et pendant ce temps là on peut prendre l'apéro tranquille haha

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Invité

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Merci beaucoup

23/05/2015

c est imprimé et dans le cahier recettes

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Marie

28/09/2017

SUPER Lydie!!
C'est un plat familial que tout le monde doit aimer!
merci :coucoumarie:

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

10/11/2010

merci ptite marie merci

hééé oui camélia et tu improvises haha

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

24/07/2018

Merci beaucoup

Quand nous saurons une bonne fois d'où nous venons et ou nous allons, nous pourrons alors savoir ou nous en sommes
Pierre Dac

12/02/2017

Tu as vu Lydie...ma mere a demandé la recette....elle n'a jamais fait de paella au four...mdr

Envoyé depuis l'appli Topic'it

26/01/2014

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Merci beaucoup

"Vos lois sont assurément égales pour tous, sauf pour ceux qui ne sont pas d'accord avec vos lois sacrées."

10/11/2010

provençale a écrit:: Tu as vu Lydie...ma mere a demandé la recette....elle n'a jamais fait de paella au four...mdr

Envoyé depuis l'appli Topic'it

je vais aller sur ma page aujourd'hui Smile

contente que ta maman la prenne, un échange de maman ..

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

10/11/2010

si ça vous tente Smile

envie de refaire mon plat Smile

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

31/12/2019

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien], elle m'a l'air plus simple que la traditionnelle, mais je te conseille de la préparer et la faire cuire un peu avant l'apéro, à moins qu'il ne dure des heures haha

Tu n'y mets pas de safran ?

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

29/08/2019

Merci [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] c'est super ! je viens de l'enregistrer et de l'imprimer bisous

Bonjour à toi Invité

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

10/11/2010

33lynel a écrit:: à moins qu'il ne dure des heures
Tu n'y mets pas de safran ?

tu prends l'apéro pendant qu'elle cuit

ah oui bien sur il faut mettre du safran .... un riz sans safran en Espagne est un sacrilège

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

10/11/2010

Aujourd’hui ... mon plat préféré Smile

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

14/04/2019

Pour le four traditionnel je dois mettre à combien de degré ?

Salutation depuis la Suisse

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Bienvenue Invité dans le train Petite Feuille

10/11/2010

Puck a écrit:: Pour le four traditionnel je dois mettre à combien de degré ?

Four traditionnel ou air tournant, ce n'est pas important, et ther. 7

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

14/04/2019

Mon four n'a pas le thermostat c'est vieux modèle de plus 40 ans

Salutation depuis la Suisse

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Bienvenue Invité dans le train Petite Feuille

Invité

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Si tu n'as pas la mesure, Thermostat 7 en degrés ça fait 210°C (1 unité de thermostat c'est 30°C) Wink

Après traditionnel ou tournant il n'y a pas vraiment de différence au final

10/11/2010

IbelieveIcanfly a écrit:: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Si tu n'as pas la mesure, Thermostat 7 en degrés ça fait 210°C (1 unité de thermostat c'est 30°C)
Après traditionnel ou tournant il n'y a pas vraiment de différence au final

c'est ce qui me semble .. sinon si c'est un four appartenant à une cuisinière ancienne, tu mets ton plat quand le feu est moyen ..

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]