Rôti de porc à la moutarde (facile)

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A noter :

- Concernant la crème fraiche et comme je n'en suis pas folle, la prochaine fois je ne mettrai que 30cl, au lieu des 60cl indiqués, mais tout est une question de goût bien entendu.

- La moutarde, je l'avais choisie "à l'ancienne"

- Côté légumes, une fois le rôti cuit, les légumes (ici les carottes), se retrouvent dans la sauce une fois le tout mixé.

- J'avais accompagné le tout de quelques pommes de terre vapeur.


Ingrédients pour 6 personnes :

Temps de cuisson : 1h45

• 1,5 kg de rôti de porc dans l'échine ou dans le filet
  
• 4 carottes
  
• 2 oignons
  
• 1 bouquet garni (ou 1 cube)
  
• 12 cl d'huile d'olive
  
• 10 cl d'eau
  
• 50 cl de cidre (ou biére)
  
• 3 c. à soupe de moutarde
  
• 60 cl de crème fraîche
  
• sel, poivre

Préparation :

1 - Préparez les carottes : coupez-les en rondelles. Pelez et émincez les oignons.

2 - Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Mettez le roti et faites-le dorer de chaque côté. Salez et poivrez.

3 - Ajoutez les légumes, le bouquet garni (ou cube), le cidre (ou la biére) et l'eau. Couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 1 h 30. Retirez le rôti de la cocotte. Tenez-le au chaud sur un plat. Passez au mixeur le jus de cuisson et les légumes, la moutarde et la crème fraîche (en deux fois dans le mixeur).

4 - Servez avec le rôti.



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Merci, j'adore la moutarde
elle ne me monte pas au nez

lavande a écrit:

Merci, j'adore la moutarde
elle ne me monte pas au nez

Merci à toi lavande.

Moi aussi je mange beaucoup de moutarde, un grand pot/verre ne fait pas long feu avec moi.

Ma grand-mère maternelle disait toujours que la moutarde c'était bon contre "les atteintes cérébrales"

Ce que j'apprécie également beaucoup c'est le piccalilli... est-ce que tu connais ? ça avec des patates sautées, des frites, ou encore étalé sur une tartine de pain, j'adore.

Je n'ai jamais goûté la sauce piccalilli

çà me donne l'eau à la bouche même à 8h du matin.. 
Merci Lydie!
je ne connais pas la sauce Piccalilli .. j'essaierai d'en trouver! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

camélia a écrit:

çà me donne l'eau à la bouche même à 8h du matin.. 
Merci Lydie!
je ne connais pas la sauce Piccalilli .. j'essaierai d'en trouver! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Merci pour ton post camélia, mais non, je n'ai pas changé de pseudo


Du piccalilli "old English" tu pourras en trouver facilement au rayon "moutarde, mayonnaise..."

En Belgique il en vendent de l'excellent, mais par chez moi il me faut me contenter de la marque "Amora" mais je l'aime également.

ah c'est ton avatar qui me faisait penser à celui de Lydie [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]désolée! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Camélia avait tellement l'eau à la bouche pour ne pas voir le pseudo [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]