Gâteau cervelle red velvet pour Halloween

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Pour le gâteau red velvet :

• 300 g de farine (+ un peu pour le moule)
  
  
• 275 g de sucre en poudre
  
  
• 20 g de cacao
  
  
• en poudre non sucrée
  
  
• 20 g de beurre mou
  
  
• (+ un peu pour le moule)
  
  
• 24 cl de lait entier
  
  
• 2 oeufs
  
  
• 2 cuil. à café de vinaigre blanc
  
  
• 1 cuil. à café d’arôme de vanille
  
  
• 1 cuil. à café de bicarbonate
  
  
• Du colorant alimentaire rouge
  
  

Pour la décoration :

• 500 g de pâte à sucre ivoire
  
  
• ou de pâte d’amandes
  
  
• 8 cl de coulis de fraises
  
  

Préparation de la recette





Préparation du gâteau

Préchauffer le four à 170 °C (th. 5-6).
Verser le vinaigre blanc dans le lait et laisser reposer 10 minutes. Dans un bol, fouetter le beurre mou et le sucre. Ajouter ensuite les oeufs et mélange jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajouter le cacao, la farine et le bicarbonate. Verser petit à petit le mélange lait-vinaigre en fouettant vivement.Terminer avec le colorant rouge ! Ne pas avoir peur d’avoir la mainlourde...

Cuisson du gâteau

Verser la pâte dans le moule chemisé et enfourner pour 50 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au coeur du gâteau : elle doit ressortir sèche. À la sortie du four, démouler le gâteau et laisse-le complètement refroidir.

Décoration du gâteau

Réaliser la décoration. Retailler le gâteau pour lui donner la forme le plus ressemblant possible à une cervelle. À l’aide du dos d’un couteau, faire une marque tout le long du gâteau de façon à le diviser en deux pour repérer les deux «hémisphères» de la future cervelle. Badigeonner entièrement le gâteau de coulis de fraises avec un pinceau. Rouler la pâte à sucre (ou pâte d’amandes) en boudins, puis placer-les en tortillons sur le gâteau. Badigeonner le tout délicatement de coulis de fraises.

Finitions et dressage

Laisser décongeler 2 heures au réfrigérateur avant de servir. Et pour terrifier encore plus tes invités, plantee un couteau dans le gâteau avant de l’apporter à table !
(Figaro Madame)

C'est bientôt Halloween

La cervelle beurk mais ce gâteau doit être très bon

bon appétit

Il faut le manger sans le regarder

Mouais............. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

il doit être rance depuis un an

perso il ne m'emballe pas

J'en veux pas.. je le laisse à qui n'en veut!!!

Je ne pourrai pas j'en ai des hauts le cœur rien qu'en le regardant.