"Steak" végétal : la justice européenne interdit à la France de bannir ce terme pour désigner des produits vendus comme

bonne décision de la justice européenne est une vraie bouffée d'air frais pour les alternatives à la viandemoi qui essaie de réduire ma consommation de viande pour des raisons de santé et d'environnement, je suis ravie de voir que les termes comme "steak" végétal sont enfin acceptés... ça rend les choses tellement plus simples pour nous, les consommateurs, de comprendre ce qu'on achète sans se perdre dans des termes compliqués et puis, franchement, qui n'aime pas un peu de clarté et de simplicité dans sa vie ?

Il y a un vrai problème !!!

Pour prendre un exemple, je trouve totalement malhonnête cette appellation de steak végétal.

En effet, par définition, pour moi, le steak est un morceau de viande à griller, généralement de bœuf.

En parlant de steak végétal, on trompe le consommateur qui lui, veut de la viande.

L'arrêt de la CJUE n'interdit pas aux états-membres de légiférer.

c'est vrai que steak est souvent lié voir définition :

Citation :

steak
1
: une tranche de viande et surtout de bœuf
2
: une tranche d'un gros poisson (comme l'espadon)

peut-être serait-il d'ajouter "steak végétal" aujourd'hui, le mot "steak" ne désigne plus uniquement un morceau de viande ou de poisson... on voit de plus en plus de produits végétaux imiter la forme et la texture du steak classique, notamment dans le cadre des régimes végétariens ou véganes. Alors pourquoi le terme "steak" devrait-il être réservé à la viande animale ?

on pourrait même dire que ce changement de langage suit l'évolution de nos habitudes alimentaires... de plus, ce n'est pas la première fois que des mots sont détournés pour désigner quelque chose de similaire mais différent. Par exemple, on parle de "lait d'amande" ou "beurre de cacahuète", alors pourquoi pas "steak végétal" ? Le mot "steak" dans l'imaginaire collectif fait référence à une certaine forme (ronde, épaisse) et à un mode de cuisson (grillé, poêlé), donc l'utiliser pour des alternatives végétales a du sens....

et puis, au fond, c'est la manière dont un mot est utilisé dans la société qui finit par en redéfinir le sens, non ? Ajoute à cela l'essor des produits à base de plantes et tu as un argument solide pour élargir la définition de "steak".... C'est simplement l'évolution des goûts et des tendances !

Je partage tcomplèteent l'avis de Lionel Hampton. Un steack c'est de la viance seule.

Encore des illuminés qui ont détourné le terme ancestral…

Moi je dirai plutôt « concentré végétal » sans goût, sans rien…
Avec toutes les recettes vraies de légumes vapeur qui existent GROS LOL….

Je me pose la question
Pourquoi les vegan auraient besoin de produits qui ressemblent aux recettes viandues ?

Pour être moins frustrés ? Pour tromper leurs enfants ?

C'est très bizarre ces produits. C'est leur existence même que je critique

C'est freudien ce truc

J'en achète et depuis longtemps, de la marque Céréal ..... et ils s'appellent "galette" et non steak !

Lydie a écrit:

et puis, au fond, c'est la manière dont un mot est utilisé dans la société qui finit par en redéfinir le sens, non ? Ajoute à cela l'essor des produits à base de plantes et tu as un argument solide pour élargir la définition de "steak".... C'est simplement l'évolution des goûts et des tendances

Et pour constater les effets du marketing !

Magdalena a écrit:

Pourquoi les vegans auraient besoin de produits qui ressemblent aux recettes de viandes ?

Très bonne question.

En fait, ce sont bien les firmes de l'agro alimentaires qui mènent le jeu. Il y a un marché donc on l'exploite. Mais pour le convaincre, il faut convaincre qu'un steak végétal a les mêmes propriétés et représente la même symbolique qu'un morceau de viande.

L'appellation n'est certainement pas faite pour les végans.

Je serais curieux de savoir quel est le coût de production ?

Quid de la qualité nutritive?

Un article qui explique tout :

le steak végétal, une arnaque?

Ce sont des produits totalement artificiels dont la composition et la fabrication ne sont guère rassurantes

Si on choisit de ne manger plus que des légumes, et bien il y a des milliers de recettes qui sont sans la moindre confusion avec la boucherie charcuterie

Magdalena a écrit:

Ce sont des produits totalement artificiels dont la composition et la fabrication ne sont guère rassurantes

Si on choisit de ne manger plus que des légumes, et bien il y a des milliers de recettes qui sont sans la moindre confusion avec la boucherie charcuterie

Ah, je vois bien où Magdalena tu veux en venir, mais moi, j'adore la viande, et je suis convaincue qu'on peut très bien apprécier les steaks végétaux sans pour autant abandonner la bonne viande ! C'est une question d'équilibre et de variété, non ? Perso, je trouve que ces produits végétaux, même s'ils sont industriels pour certains, peuvent être une bonne alternative de temps en temps. On peut avoir envie d'un bon steak haché, puis le lendemain, essayer un "steak végétal" pour quelque chose de plus léger... ça ne veut pas dire qu'on remplace la viande, mais qu'on élargit simplement notre palette de saveurs !

Quand tu dis que la fabrication n'est "guère rassurante", on peut se poser la question pour beaucoup d'aliments transformés, même dans les rayons boucherie et charcuterie. La viande, quand elle est issue d'animaux nourris aux farines animales ou bourrés d'antibiotiques, c'est pas mieux, tu vois ? Alors oui, certains steaks végétaux sont ultra-transformés, mais on peut aussi choisir des produits bio ou mieux composés !!!

Et puis, je ne suis pas d'accord avec l'idée que manger des steaks végétaux crée une "confusion" avec la boucherie. C'est juste une manière d'innover en cuisine sans renier ce qu'on aime. Moi, je prends le meilleur des deux mondes : j'adore la viande, mais je ne suis pas contre essayer de nouvelles recettes, végétales ou non. Pourquoi se priver si ça peut varier les plaisirs ?

Que pensez vous de ce document?

Le steak végétal, une arnaque?

Lionel Hampton a écrit:

Que pensez vous de ce document?

Le steak végétal, une arnaque?

Tu as totalement raison de te méfier un peu, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ! Ce document montre bien que le steak végétal industriel n'est pas toujours aussi sain qu'on pourrait le croire... entre les additifs, les conservateurs et parfois même une liste d'ingrédients à rallonge, ça peut devenir un vrai casse-tête de comprendre ce qu'on mange vraiment... et puis, le prix......... on est souvent surpris de voir à quel point ces produits peuvent coûter cher, parfois même plus qu’un bon morceau de viande !

mais comme tu l’as remarqué, l'article met en avant une solution simple, faire ses propres steaks végétaux à la maison... C'est une super alternative pour avoir le contrôle total sur ce que tu mets dedans, et en plus c'est souvent bien plus économique... en gros, tu peux choisir tes ingrédients, éviter tout ce qui est ultra-transformé, et au final, tu te fais plaisir sans avoir à sacrifier ton portefeuille ou ta santé...

et puis, même si je suis une carnivore dans l'âme, je ne vois pas pourquoi on ne pourrait pas alterner entre un bon steak de bœuf et une recette maison de galette de légumes ou de légumineuses... C’est une question de balance... D’ailleurs, essayer ça ne veut pas dire qu’on trahit notre amour de la viande, mais simplement qu’on explore de nouvelles options pour varier les plaisirs sans tomber dans le piège du tout industriel !

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] merci pour ce document très instructif surtout en expliquant le ciblage des flexitariens, j'ai appris un mot

C'est en effet quasiment une guerre de religion que se livre les partisans surexcités du tout végétal. Or l'Homme n'est pas végétarien et les raisons de sa survie s'explique en grande partie à cette immense aptitude:

être Omnivore : merci à la Nature, à Dieu, ou au hasard de nous avoir doté de cette merveilleuse particularité qui est exceptionnelle dans la vie animale

Nelly a écrit:

je ne vois pas pourquoi on ne pourrait pas alterner entre un bon steak de bœuf et une recette maison de galette de légumes ou de légumineuses

Et pourquoi ne pas associer légumes et viandes?

Ce que je retiens surtout de cet article est l'aspect marketing et malbouffe.