"Steak végétal", "lardons végans", "saucisse végétarienne"... Ces termes ont bien leur place dans les rayons des magasins français. La Cour de justice de l'Union européenne (CJUE) a estimé, vendredi 4 octobre, que la France n'avait pas le droit d'interdire les fabricants d'alternatives végétales à la viande d'utiliser ces termes. En effet, à défaut d'avoir adopté une dénomination légale spécifique à une denrée, un Etat ne peut interdire l'utilisation de termes "usuels" visant à désigner un produit, écrit la juridiction européenne dans son arrêt.
En revanche, la cour considère que "si une autorité nationale estime que les modalités concrètes de vente ou de promotion d'une denrée alimentaire induisent en erreur le consommateur, elle pourra poursuivre l'exploitant".
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"J'ai rêvé de mille nouveaux chemins. Je me suis réveillée et j'ai repris le mien."
bonne décision de la justice européenne est une vraie bouffée d'air frais pour les alternatives à la viandemoi qui essaie de réduire ma consommation de viande pour des raisons de santé et d'environnement, je suis ravie de voir que les termes comme "steak" végétal sont enfin acceptés... ça rend les choses tellement plus simples pour nous, les consommateurs, de comprendre ce qu'on achète sans se perdre dans des termes compliqués et puis, franchement, qui n'aime pas un peu de clarté et de simplicité dans sa vie ?
c'est vrai que steak est souvent lié voir définition :
Citation :
steak 1 : une tranche de viande et surtout de bœuf 2 : une tranche d'un gros poisson (comme l'espadon)
peut-être serait-il d'ajouter "steak végétal" aujourd'hui, le mot "steak" ne désigne plus uniquement un morceau de viande ou de poisson... on voit de plus en plus de produits végétaux imiter la forme et la texture du steak classique, notamment dans le cadre des régimes végétariens ou véganes. Alors pourquoi le terme "steak" devrait-il être réservé à la viande animale ?
on pourrait même dire que ce changement de langage suit l'évolution de nos habitudes alimentaires... de plus, ce n'est pas la première fois que des mots sont détournés pour désigner quelque chose de similaire mais différent. Par exemple, on parle de "lait d'amande" ou "beurre de cacahuète", alors pourquoi pas "steak végétal" ? Le mot "steak" dans l'imaginaire collectif fait référence à une certaine forme (ronde, épaisse) et à un mode de cuisson (grillé, poêlé), donc l'utiliser pour des alternatives végétales a du sens....
et puis, au fond, c'est la manière dont un mot est utilisé dans la société qui finit par en redéfinir le sens, non ? Ajoute à cela l'essor des produits à base de plantes et tu as un argument solide pour élargir la définition de "steak".... C'est simplement l'évolution des goûts et des tendances !
Je partage tcomplèteent l'avis de Lionel Hampton. Un steack c'est de la viance seule.
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