Pao de queijo

Pao de Queijo


Quelques mots du chef

Voici des petits pains au fromage typiquement brésiliens, parfaits pour l'apéritif ou à tout autre moment de la journée.

Belle journée avec Marmiton !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 35 petits pains) :
- 500 grammes de farine de manioc
- 2 oeufs
- 30 cl de lait
- 6 cl d'huile de tournesol
- 150 g d'emmental râpé
- 100 g de mozzarella râpée
- 100 g de parmesan râpé
- Une cuillère à café de sel

Préparation :
Mettre la farine et le sel dans un saladier.
Faire bouillir l'huile avec le lait et verser le mélange dans le saladier en remuant un peu avec une spatule.
Casser un à un les oeufs dans la préparation en malaxant avec les mains jusqu'à ce que la pâte soit homogène et très collante.
Ajouter le fromage râpé et retravailler la pâte.
Laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four.
Confectionner de petites boules entre les paumes de mains et les poser sur la grille du four, recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à mi-hauteur pendant 20 minutes et retourner les pao de queijo à mi-cuisson.