Cheese cake (gâteau au fromage blanc) inratable

Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour la croûte :
- 250 g de biscuits (petits bruns) émiettés
- 125 g de beurre fondu
- 1/2 cuillères à café de muscade râpée (si on aime)

Pour la garniture :
- 500 g de fromage blanc (type faisselle)
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 oeufs
- 25 cl de crème fraîche
- parfum au choix (1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'orange ou zeste de citron ...)

Préparation de la recette :

1) Préchauffez le four à 180°C. Tapissez de papier sulfurisé beurré un moule de 23 cm de diamètre. Idéalement, le fond du moule doit être amovible, sinon, bien laisser dépasser le papier pour démouler le gâteau en tirant dessus.
2) Mélangez les biscuits, la muscade et le beurre fondu. Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Mettre au réfrigérateur.
3) Battez la faisselle au fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez le sucre et la farine, puis les oeufs un par un. Ajoutez ensuite la crème et le parfum. Versez sur la croûte (si la croute "dépasse" de la crème, enlevez le surplus à la cuillère, cela risque de brûler).
Cuire au four 50-55 min jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher. Laissez refroidir, démoulez et servir frais.

Tu n' as pas la même recette avec une photo ?


Recette que tu aurais préparé par hasard, histoire de nous mettre l' eau à la bouche ! :moq:

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pour bien démouler le gâteau mettre sur papier sulfurisé comme sur la photo

Miam ! Marie, ne nous soumets pas à la tentation !

Merci pour la photo, vu comme çà, çà m' donne déjà plus envie de le préparer. Mon four est vieux, je ne sais pas si j' y arriverais. Moi, qui pensais qu'un cheese cake c' était sans cuisson, je me trompais.

ça me donne l'eau à la bouche

ça a l'air vachement bon.
Tu n'aurais pas la même recette pour 2 personnes au lieu de 8 ?