Pour 4 personnes
2 carottes
2 petites courgettes
1 petit concombre
1/2 botte de radis
80gr de mimolette
graines de sésame grillées à la poêle
Vinaigrette Thaïe
10 gr de gingembre frais râpé
1/2 gousse d'ail pilée
1 c. à s. de citron vert
1 c. à s. de miel
1 c.à s. de sauce soja
1 c. à c. de moutarde
3 c. à s. d'huile
Quelques goutte de Tabasco ( avec modération !)
Tailler les légumes en ruban à la mandoline et la mimolette à l'économe
Verser la sauce thaïe bien émulsionnée au dernier moment
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