Clafoutis de courgettes

ingrédients pour 4 personnes
2 belles courgettes
25 cl de lait
50 gr de farine
50 gr de Mozzarella
20 gr de beurre
3 œufs
Ciboulette
Sel et poivre

Préparation de la recette

1. Rincer les courgettes, les couper en morceaux.

2. Les faire cuire pendant 5 minutes à la poêle dans un filet d'huile d'olive, elles doivent rester croquantes.

3. Dans un récipient, battre les œufs. Ajouter la farine puis le lait et le beurre fondu. Mélanger.

4. Ajouter le Mozzarella coupée en petits morceaux, saler légèrement et poivrer. Ajouter la ciboulette ciselée.

5. Beurrer un plat à gratin, y ajouter les courgettes. Les saler et poivrer puis ajouter l’appareil à clafoutis.

6. Enfourner à 180° pendant 40 minutes, four préchauffé.

Il se déguste chaud pour accompagner une viande blanche ou une salade composée !

Merci pour cette recette Marie