[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Ingrédients
- 1 kilo de pommes de terre
- 100 g de saucisson sec
- 150 g de comté
- 3 oeufs
- 1 oeuf dur coupé en tranches
- 70 g de beurre
- 20 g de fromage râpé
- chapellure - persil - sel et poivre
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre avec la peau. (cuites mais pas sur-cuites)
- Pelez vos pommes de terre et écrasez les avec le presse purée ou à la fourchette.
- Ajoutez le beurre, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Incorporez ensuite les jaunes d'oeuf l'un après l'autre jusqu'à que ce soit bien homogène.
- Montez vos blancs en neige. Réservez.
- Ajoutez alors le comté et le saucisson coupés en morceaux à votre préparation, le persil haché, et les blancs en neige.
- Mélangez pour bien répartir les ingrédients à votre purée.
- Beurrez un moule et saupoudrez de chapelure.
- Versez ensuite la moitié de votre préparation dans le moule et bien répartir.
- Dessus disposez vos tranches d'oeuf dur à plat et recouvrez avec le reste de votre préparation.
- Egalisez la surface et saupoudrez à nouveau avec la chapelure.
- Rajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
- Enfournez dans un four chaud à 200 °C pendant 20 minutes.
- Servir chaud avec une bonne salade et régalez-vous !
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