[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Pour 4 personnes
4 oeufs
1 sachet de gelée au madère
8 pointes d'asperges vertes en bocal
2 tranches de saumon fumé
Aneth
Sel et poivre* Préparer la gelée , verser 1/2 cm dans 4 petits moules et faire prendre au réfrigérateur
*Cuire les oeufs à l'eau bouillante salée et vinaigrée
5mn , passer sous l'eau froide et écaler
*Disposer 2 pointes d'apserge et 1 touffe d'aneth dans chaque moule
*Couper les tranches de saumon en deux et envelopper chaque oeu
*Disposer dans les moules , recouvrir du reste de gelée tiède et placer au réfrigérateur au moins 3 h
*Démouler délicatement
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