Laurent Mariotte du Pays basque : cuisine la truite au bleu aux couleurs du maillot de l'équipe de France.

A toutes saveurs. Allez la truite au bleu !
J - 1 avant la finale ! Laurent Mariotte nous emmène dans le Pays basque, la patrie du rugby convertie au ballon rond. Au menu, une recette aux couleurs du maillot de l'équipe de France.

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La truite au bleu !  Allez les bleus ! Demain c’est le grand jour ! En ce jour de fête nationale, Laurent Mariotte vous invite à vibrer en cuisine avec une recette inscrite au patrimoine de notre cuisine française.

Attention, ce n’est pas n’importe quelle recette puisque celle-ci s’accorde aussi avec les couleurs de notre belle équipe de France. Il s’agit de la truite au bleu ! Pas question de roquefort pour apporter la couleur, c’est un bleu 100% fourni par la truite.  

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truite française plus le secret de la couleur de la truite au bleu vient du mucus qui, avant la cuisson, prend sa couleur bleue grâce à l’ajout de vinaigre d’alcool.

quelle bonne initiative