Porc en sauce

4 belles tranches  de porc dans l'échine

Un gros oignon jaune

4 gousses d'ail¨+ 4 gousses ou plus

Un kub or

un demi litre d'eau

2 cuilléres à soupe d'huile d'olive


sel poivre herbes de provence


Emincer, l'oignon et les 4 gousses d'ail

couper les tranches d'échine en morceaux d'environ 4 cms


faire chauffer l'eau avec le kub or

faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile

rajouter les morceaux d'échine

faire revenir

rajouter le bouillon

sel, poivres aromates

je rajoute de l'ail en chemise ( gousses pas épluchées) ( si on enleve le germe de l'ail notre haleine ne risque rien et dans l'ail nouveau pas de germe )

porter à ébullition puis baisser le feu pour faire mitonner ( plaque de cuisson sur 4)

je laisse cuire environ 2 heure et demi, là le porc vous fond dans la bouche

On peut le faire cuire la veille, le porc étant froid on peut si on trouve trop gras, dégraisser sans probléme garniture a votre choix, purée etc.……….

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Merci beaucoup