La graine de chia était déjà très appréciée des Aztèques. Aujourd’hui, on la retrouve dans de nombreuses recettes et elle est reconnue pour ses vertus.
Nous la retrouvons fréquemment dans nos assiettes. Appréciée depuis plusieurs siècles, notamment au Mexique, la graine de chia a mis plus de temps à être reconnue en Occident pour ses bienfaits .
Populaire tardivement en Occident
La culture de la graine de chia aurait commencé dans la région de Teotihuacan, au Mexique, il y a 2600 ans. Plus qu’un aliment pour agrémenter un plat, cette petite graine faisait partie des aliments de base de cette civilisation.
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