d'après la préfecture de l'Oise, l'établissement fonctionnait illégalement sans autorisation, et dans des conditions non conformes aux règles sanitaires en vigueur. Les gérants de cette entreprise s'apprêtaient donc à commercialiser de la viande impropre à la consommation et représentant des risques pour la santé publique.
"il s’agit d'une l’entreprise, grossiste de viande kebab à Nogent-sur-Oise"
" Ceux qui se taisent disent plus de choses que ceux qui parlent tout le temps "
- Octave Mirbeau
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