Courgettes à la tomate

Courgettes a la tomate



Couper les courgettes en dés

Couper des tomates épluchées sans graines

couper tous petits un gros oignon blanc et 4 belles gousses d'ail

coulis de tomates suivant les goûts ou lait de coco, ou les deux

parmesan

1 cuillére a café de curry

herbes de provence


Faire revenir les courgettes avec deux cuillérées d'huile d'olive ( j'ai un probléme je ne mesure jamais le temps, je vois quand c'est cuit) saler poivrer

Dans une autre poële, faire revenir l'ail, l'oignon avec une cuillérée d'huile, rajouter les tomates et le coulis ou le lait de coco ( ou les deux )
le curry ( ça enléve l'acidité )

les herbes de provence

quand la sauce est à point les courgettes aux trois quart cuites, mélanger le tout dans un plat avec du parmesan

Mettre au four 30 minutes , four 180°