risotto aux légumes du soleil

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INGRÉDIENTS (4 PERS.)
300 g de riz aborrio
1 aubergine
1 courgette
100G de champignon frais émincés
1 tomate
1 poivron
1 oignon
2 gousses d'ail
60 g de parmesan
1,5 l de bouillon de volaille
huile d'olive
3 feuilles de basilic

Eplucher l'aubergine, la courgette coupez les en rondelles et la tomate en dés.

Peler et émincer l'oignon et l'ail.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poele avec les légumes et les oignons et champignons émincés, laisser cuire environ 10 min.
Dans une marmitte, ajouter environ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive puis le riz.
Laisser revenir 3 min et ajouter le bouillon de volaille. A Veillez à ce que le riz ne soit pas trop sec, Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 min jusqu'à absorption totale du bouillon.
Ajouter le parmesan et les feuilles de basilic hachées et servir.

Je ne suis pas trop risotto.. çà colle, .. çà fait bouillie! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  peut-être que je ne sais pas le cuisiner..