La vraie recette du Pan Bagnat Nissart (Recettes traditionelles de Nice)

17/11/2012

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Ingrédients :

- 2 pains ronds

- Ail, sel, poivre, vinaigre, huile d’olive, basilic

- 1 petit poivron vert

- 2 œufs durs

- 1 petite boite de thon

- 6 olives noires de Nice

- 4 radis

- 1 cebette

- 2 tomates

Préparation :

Frotter vos pains avec une gousse d’ail et ouvrer les en deux.

Mettre la tomate (lavée et coupée en rondelles), le petit poivron coupé, la cebette, les radis (lavés et coupés en tronçons), les œufs durs, le thon égoutté et les olives.

Saler. Poivrer et rajouter ensuite l’huile d’olive, le vinaigre et le basilic haché fin.

Invité

Ah! Souvenir... Je découvrais le Pan Bagnat, non pas à Nice mais à Marseille, il y a 43 ans...