Brandade de morue

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Je reconnais que ma présentation est loin d'être belle, mais ce soir le plat était vide....


Ingrédients


500 g de morue salée (sous vide) ( ou du cabillaud qui n'a pas besoin d'être dessalé )

500 g de pomme de terre

1 bouquet de persil non frisé

Huile d'olive

Ail

Sel

Poivre


 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min


Préparation
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temps total : 35 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
La recette en vidéo

Etape 1
Faire dessaler la morue en la faisant tremper dans l'eau 36 à 48 heures avant le moment de préparer la brandade (en changeant l'eau régulièrement).

Etape 2
Faire cuire les pommes de terres et les écraser à la fourchette.

Etape 3
Émietter la morue dessalée et mélanger avec les pommes de terre écrasées, l'ail pilé et le persil haché.

Etape 4
Ajouter petit à petit l'huile d'olive (plus il y en a plus c'est bon).

Etape 5
Poivrer. Goûter et ajouter éventuellement un peu de sel.

Etape 6
Mettre la purée dans un plat allant au four et faire cuire 15 à 20 min. Passer sous le grill avant de servir.

Accompagnée d'une salade verte, c'est vraiment très bon.

Source : le net - recettes Marmiton

C'est en principe toujours sur ce site que je prends mes recettes.

c'est excellent ! à faire ... (je commence à me faire des menus poisson, ma fille arrive et ne mange pas de viande )