Croutons aux pavots (pour 3 personnes)

ça peut faire une petite entrée mais pour nous c'est surtout un repas du soir



8 tranches de pain
2 cuil à s de pavot
20 g de fleur de sel
6 rondelles de chèvre frais
3 poignées de salade frisée
30 g de noix concassée
20 tranches d’oie fumées

Découper 6 ronds dans les tranches de pain avec un emporte-pièce. A faire à la dernière minute. Les colorer doucement à la poêle 1 mn seulement.
Mélanger le pavot bleu et la fleur de sel.
Tremper les rondelles de fromage (1 face seulement et les côtés) dans le pavot. Poser sur le pain côté non coloré puis au four à 240° pendant 3 à 4 mn.
Faire une vinaigrette avec 1 cuil à soupe de vinaigre de vin
3 cuil à soupe d’huile de noix
sel, poivre, noix concassée

Servir avec la salade et les tranches d'oie fumées

Merci Pestoune, ça parait bien sympathique.

C'est original comme salade...
On peut remplacer l'oie par des magrets de canards séchés..?