Poivrons farcis.

Poivrons farcis...recette personnelle..


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300 grs de chair a saucisses
300 grs de bœuf haché
Echalottes.
Râpé.
Purée maison..
3 poivrons..


Nettoyer les poivrons de leurs graines en les coupant par la moitié ...les cuire dans un plat au four avec un peu d'eau ...environ 30 minutes..puis les égoutter...
Préparer une purée maison et y ajouter une grosse cuillère de creme fraiche..
Faire revenir la chair à saucisses dans une poele avec les echalottes et un peu
de matière grasse ..assaisonner
Y ajouter le bœuf et continuer la cuisson...sans trop faire durer ...
Ça finira de cuire au four..
Mélanger purée et viande..
En garnir les moitiés de poivrons
Ajouter du râpé
Ét mettre au four pour faire gratiner...

Avec une salade ça fait un repas complet...

Ipa
j'aime les poivrons, aubergines, courgettes, tomates farcies

Je mets dans ma farce la viande à peu près la même proportion que toi IPa, du persil, de l'échalote, un oeuf, du riz cru. Je farcie mes poivrons et je fais cuire dans un coulis de tomates.

Quand je congèle le plat, je ne mets pas le riz mais j'en cuis à côté lorsque nous mangeons un des plats

Merci lavande et Pestoune...

Bien aussi ta recette ma Pestoune...

  J'adore les poivrons farcis. J'ai une recette que je fais souvent à base de fromage frais, d'herbes et de lardons.

Moi aussi, j'adore les poivrons, farcis ou non.. Mais cette recette me parait plus que délicieuse!
merci IPa! 

Merci pour votre passage...

Si vous avez des recettes persos pour les poivrons ....n'hésitez pas à les mettre en nouvelles recettes...
Merci d'avance...

Moi aussi j'aime les poivrons farcis mais je n'ai jamais eu l'idée de mettre de la purée avec la farce . donc merci pour cette idée Ipa .
Je fais comme Pestoune , j'accompagne le poivron de riz
Pestoune tu mets le riz cru dans la farce avant de mettre le tout au four ?

Merci pour vos commentaires...

j'aime bien mais je ne mange que la farce je ne digère pas les poivrons

Tu peux mettre cette farce sur des tomates ...courgettes...

oui je sais mais le gout n'est pas le même et par moment ma femme a la place de la purée elle met de la semoule de couscous

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] oui je le mets cru.

C'est la peau du poivron qu'on ne digère pas. Chez nous aussi mon mari mange la farce et je récupère les poivrons. Par contre dans la ratatouille, le couscous enfin toutes les préparations où on utilise les poivrons, je les épluche avec un couteau économe. ça marche bien. Je sais bien qu'il est traditionnel de les passer au four mais ça va plus vite au couteau. En le passant sans appuyer, on enlève une fine pellicule sans la chair.

Merci pour cette réponse Pestoune

Pour les mêmes raisons et pour ratatouilles , potages, .. je les épluche aussi avec un économe

C'est vrai que les poivrons sont difficiles à digèrer...surtout crus..
C'est vrai Ber qu'on peut mettre de la semoule à la place de la purée...et mettre des pàtes façon bolognaises ce qui fait des légumes avec ...et donc un plat complet...
On peut réinventer de la cuisine tous les jours...
J'aime faire cela...
Donnez vos recettes persos ...c'est intéressant....
Merci...