Waterzoï de dinde simplifiée

Waterzoï de dinde simplifiée

Ingrédients:
(Pour 4 personnes)
• 4 filets de dinde
• 5 grosses carottes
• 2 poireaux
• 2 gousse d'ail
• 2 feuilles de laurier
• 700 ml de bouillon de légumes ou volaille
• 1 petit pot de crème fraiche
• 3 c.à café de maïzena
• jus de demi citron
• 1/2 botte de persil
• huile d'olive, beurre

Laver, éplucher et couper les carottes et poireaux en rondelles.
Éplucher l'ail et l'écraser grossièrement.
Laver, sécher et couper finement le persil.

Couper les blancs de dinde en gros morceaux.
Dans une cocotte en fonte faire chauffer un filet d'huile d'olive avec du beurre.
Ajouter l'ail, carottes et poireaux.
Bien revenir pendant 5 minutes.

Ajouter la viande et les feuilles de laurier.
Saler et poivrer.

Arroser de bouillon et laisser cuire à petits bouillons
Pendant 30 minutes sous couvert.


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