on nous entube par tout les bout Les filets de poissons les plus consommés seraient gonflés d'eau pour augmenter leur poids, c'est le constat du Syndicat National du Commerce Extérieur. Les consommateurs achètent donc plus d'eau que de poisson ! Des résultats édifiants
Le fait devient tellement récurrent qu'il préoccupe le Syndicat national du commerce extérieur des produits congelés et surgelés (SNCE).
Ce dernier a fait entreprendre une enquête depuis 3 ans sur le sujet, en vue de définir de nouvelles stratégies de contrôle des aliments. Aux résultats, le pangasius, sorte de poisson-chat, reste le plus manipulé : 48% des échantillons étudiés dépassent les normes autorisées avec 85% d'humidité.
Pour le colin d'Alaska, la teneur d'eau est de 28%, 18% pour le cabillaud et 14% pour la lotte américaine. Concernant le saumon, l'étude révèle seulement 5% de manipulation. Le mode opératoire
Avant d'être exposés sur les étals ou dans les supermarchés, les poissons marinent pendant longtemps dans l'eau. Par des injections et des additifs chimiques, les vendeurs réussissent à favoriser la rétention d'eau.
La méthode étant bien complexe à détecter, le laboratoire chargé de l'étude "Fraudfilet" oriente son étude vers la capacité maximale de rétention d'eau des six espèces de poissons les plus consommés. Cela a donc permis de vite déceler les excès éventuels d'eau.
Toutefois, pour le moment, les résultats des enquêtes se montrent insuffisants. Le SNCE continue les enquêtes sur tous les produits congelés en vente, avec un même but : mettre un terme à ces fraudes qui pourraient déclencher encore des scandales alimentaires.
Pas faux, ne changeons rien à nos habitudes alimentaire. On mange de la m..., mais on le sais. Faute avouée, à moitié pardonnée. J'aurais donc qu'une moitié de cancer et une moitié d'Alzheimer et une moitié de Parkinson, et une moitié de..........
j'avais déjà vu le scandale des poulets chinois ramassés morts dans les fermes(parfois de quelques jours, ensuite prépares, regonflés, redorés pour leur donner fière allure et envoyés entre autre en France pour y être vendus tous beaux sur nos étals, faut faire très attention a la provenance sinon favorisez le marché o* se trouvent nos petits fermiers
C'est vrai, Caro, on commence à être blasé depuis l'histoire de la vache folle. Même les musulmans y ont droit avec des scandales sur le Halal. Seul l'argent règne en maitre.
la bonne solution serait les circuit cour, le fait qu'ils sont rare et cher donc je vais continuer a manger du panga du poulet aux hormones de la vache folle etc...
Le membre suivant remercie pour ce message :
leuco
Merci pour les 12 ans de "Petite Feuille"
De la part de toute l'équipe de "Petite Feuille" nous vous remercions, vous tous, pour votre participation et votre soutien !
la bonne solution serait les circuit cour, le fait qu'ils sont rare et cher donc je vais continuer a manger du panga du poulet aux hormones de la vache folle etc...
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