La France, destination phare de la cuisine végétarienne étoilée
La France se distingue comme le pays comptant le plus de restaurants étoilés au Guide Michelin proposant des options végétariennes ou véganes, avec 145 établissements "veggie-friendly". Paris arrive à la 3ème place des villes avec le plus d'offres végétaliennes étoilées, avec 18 restaurants dont des tables prestigieuses comme Le Cinq, Arpège et L'Ambroisie. Cependant, l'offre purement végane reste limitée en France comparée à d'autres pays.️
[btnlydie]Bien que je salue les efforts des chefs pour proposer des options végétariennes de qualité, je reste attachée à une cuisine traditionnelle incluant des produits d'origine animale. Pour moi, un bon repas gastronomique complet doit pouvoir intégrer viandes, poissons et produits laitiers.
Je pense qu'il est possible de consommer ces aliments de manière responsable et durable, en privilégiant les circuits courts, le bien-être animal et en évitant le gaspillage. Une alimentation équilibrée et variée me semble la meilleure approche.
Cela étant dit, je reste ouverte à découvrir la créativité des chefs végans étoilés. Qui sait, peut-être serai-je agréablement surprise par leurs préparations !
L'essentiel est de garder un esprit curieux et de ne pas se fermer aux nouvelles expériences culinaires.
Qu'en pensez-vous les amis(e)? Êtes-vous prêts à partager vos réflexions sur ce sujet sans tabou ? Je suis impatiente d'échanger avec vous dans le respect des différents régimes alimentaires de chacun ![/btnlydie]
Je ne suis pas végétarienne, même si je limite ma consommation de viande pour diverses raisons. Je trouve que la cuisine est un art infini, et si certains veulent être créatifs sans utiliser de viande, pourquoi pas ? Moi en tout cas, je veux bien gouter ...
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