Salade de gésiers gourmande

Salade de gésiers gourmande


Quelques mots du chef

On a craqué pour cette salade multicolore !

Belle journée avec Marmiton !


Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 300 g de gésiers (1 boîte)
- salade mélangée
- 4 pommes de terre moyennes cuites avec leur peau
- 150 g de champignons de paris
- 4 figues sèches
- 1 oignon rouge
- 1 sachet de croûtons
- vinaigre balsamique, huile
- sel et poivre

Préparation :
Laver et éplucher les champignons. Les faire suer dans une poêle sans matière grasse.
Eplucher les pommes de terre et les couper en dés. Les ajouter aux champignons. Faire cuire les gésiers au micro-ondes, au bain marie ou à la poêle.
Couper les figues en petits morceaux et l'oignon en rondelles.
Dans les assiettes de service, mettre la salade, les champignons et les pommes de terre, les oignons, les croûtons, les figues et les gésiers.
Au moment de servir, arroser de vinaigrette.